6月2日下午，“乳制品與包裝創(chuàng)新論壇”在青島國際會展中心5號館5306會議室隆重召開，本次活動由山東碧海包裝材料有限公司主辦，同時得到了中國奶業(yè)協(xié)會、西部牧業(yè)、異同戰(zhàn)略、銘泰?銘觀的大力支持。乳品界200多位同仁參加本次活動。包裝不只是產(chǎn)品銷售的載體，更具有保護產(chǎn)品的作用，好的包裝設(shè)計不僅能夠增加產(chǎn)品的曝光率，更給產(chǎn)品質(zhì)量的提升帶來附加正向效果。我國低溫巴氏奶產(chǎn)品常見包裝從塑袋、玻璃瓶、屋頂盒，再到高透PET，低溫巴氏奶的包裝到底如何演變？低溫巴氏奶企業(yè)應(yīng)該怎樣規(guī)劃發(fā)展？本次論壇就為大家解決了巴氏奶包裝技術(shù)方面的疑問。
論壇現(xiàn)場
中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承
山東碧海包裝材料有限公司董事長厲善紅
中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會副主任顧佳升
會議由中國奶業(yè)協(xié)會乳品工業(yè)委員會副主任顧佳升主持。中國奶業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長谷繼承和山東碧海包裝材料有限公司董事長厲善紅致辭。谷繼承代表中國奶業(yè)協(xié)會對大家的到來表示了歡迎。厲善紅指出，山東碧海值此奶業(yè)同仁相聚之時，舉辦此次論壇的目的就是希望給大家搭建一個互相交流的平臺，同時預(yù)祝論壇圓滿成功。
本次論壇共有四個主題報告。
山東碧海包裝材料有限公司總經(jīng)理顧問兼市場總監(jiān)王立首先介紹了“低溫乳制品的包裝創(chuàng)新”。當(dāng)前乳品企業(yè)在最困難的時期，如何走出困境，建議從下面四個方面著手，一、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，從低端向中高端轉(zhuǎn)變；二、從常溫向低溫方向發(fā)展；三、做到專業(yè)化，做精、做細(xì)、做強；四、合作聯(lián)盟，要走聯(lián)合、聯(lián)盟、資源整合的道路，來解決當(dāng)前困局。他提出了將常溫乳制品包裝形式應(yīng)用于低溫乳制品的理念，即將常溫奶產(chǎn)品的灌裝包裝形式應(yīng)用于低溫乳制品當(dāng)中。這里指的主要是應(yīng)用無菌紙盒灌裝機和紙鋁塑復(fù)合無菌包裝材料（常溫包裝）來灌裝包裝低溫乳制品（當(dāng)然前處理的工藝及設(shè)備兩者是不同的），這是一個顛覆式的跨界觀念。目前，國內(nèi)乳品企業(yè)已經(jīng)開始在實踐，并且收到了一定的效果。比如新疆西部牧業(yè)1升裝巴氏鮮奶、山東臨沂格瑞食品500毫升磚型巴氏奶。這些產(chǎn)品在0～6℃，保質(zhì)期都是1周之內(nèi)。 將常溫乳制品包裝形式應(yīng)用于低溫乳制品的優(yōu)勢有：產(chǎn)品質(zhì)量的安全性提高了；產(chǎn)品的包裝形式和品種多樣化了；避免了企業(yè)的重復(fù)投資，同時包裝材料本身成本降低了；帶動了低溫奶產(chǎn)品的深度營銷，更方便互聯(lián)網(wǎng)渠道的銷售。
新疆西部牧業(yè)股份有限公司董事長徐義民介紹了公司的發(fā)展和與碧海包裝的合作。公司于2003年6月18日組建，于2010年8月上市，成為新疆首家在創(chuàng)業(yè)板上市的公司，現(xiàn)有分（子）企業(yè)30余個，資產(chǎn)規(guī)模已近20億元。是一家培育種畜，研發(fā)、生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)乳制品和牛羊肉、高檔油脂和保健品的高新技術(shù)企業(yè)，在石河子周邊地區(qū)擁有22家現(xiàn)代化標(biāo)準(zhǔn)牧場。2015年7月投資九千余萬元全資收購內(nèi)蒙古伊利石河子分公司100%股權(quán)，成立了新疆西牧乳業(yè)有限責(zé)任公司。西牧乳業(yè)目前是疆內(nèi)設(shè)備最先進、技術(shù)力量最強、規(guī)模最大的乳制品企業(yè)之一。徐董事長同時從實戰(zhàn)的角度指出，“巴氏鮮牛奶+常溫奶包裝”可以在保證產(chǎn)品品質(zhì)的同時，大幅度提高產(chǎn)品的保質(zhì)周期；“產(chǎn)品創(chuàng)意+包裝理念”是公司未來乳業(yè)產(chǎn)品研發(fā)的主要方向之一。
異同食品產(chǎn)業(yè)咨詢有限公司總經(jīng)理萬劍嘯分析了“消費升級，產(chǎn)品升級了嗎”。他生動地先以中國2015年的電影票房排行為例，來看未來消費市場的變化。未來的天下是年輕人的天下，年輕人對炫酷及神秘的事物、對具有創(chuàng)造性和顛覆性產(chǎn)品、對時尚和文化元素有需求，說明只有新的、顛覆性的產(chǎn)品才能抓住年輕人的心，只有產(chǎn)品與時俱進才是創(chuàng)新，只有產(chǎn)品有含義、有文化、有溝通才是這個營銷時代的特征。在這種情況下，產(chǎn)品升級必須具備以下特點，即可溝通性、網(wǎng)絡(luò)化、國際范、社交化和時尚感。以后生產(chǎn)企業(yè)和品牌的概念會逐漸弱化，而一些小企業(yè)，只要做出符合時代的產(chǎn)品，通過產(chǎn)品力的提升，貼合時代的升級和變遷，同樣也會成功。
上海銘觀乳業(yè)營銷咨詢有限公司總經(jīng)理劉驥作了 低溫如何做深度營銷的報告。他首先介紹了低溫產(chǎn)品的市場機會，2015年乳業(yè)銷售額滾動增長率是4.4%，首次低于GDP增長率，可以說乳品行業(yè)增速真正放緩了。在這種形勢下，通過分析渠道銷售額增幅和重要性，可見未來的市場機會在便利店和食雜店。但是，行業(yè)人員要意識到，在中國，推動品類發(fā)展的關(guān)鍵因素，不是消費者的認(rèn)知，而是廠商的集中引導(dǎo)。比如巴氏奶，市場貢獻率（重要性）較小的區(qū)域并不是當(dāng)?shù)厝瞬缓劝褪夏?，而是缺少企業(yè)引導(dǎo)。他同時向大家介紹了低溫市場的網(wǎng)格化布局，主要引進了蛙跳式拓展基本原則、網(wǎng)格化經(jīng)銷模式、千萬級別低溫市場打造步驟、三個8原則等渠道經(jīng)銷的實戰(zhàn)新理念。
主題報告結(jié)束后，報告專家與參會代表進行了互動答疑。
